Lavar el arroz. Remojarlo durante 15 minutos, y dejarlo escurrir en un colador. Calentar el aceite en una olla mediana, y agregar las semillas de mostaza. Tapar la olla inmediatamente. Cuando las semillas de mostaza dejen de reventar, añadir la cayena, el jengibre y el arroz. Remover durante un minuto, y añadir el agua o caldo y sal, y dejar hervir. Reducir el fuego y cocer de 18 a 20 minutos. Cinco minutos antes de que el arroz esté completamente cocido, agregar el yogur y dos cucharadas de aceite y remover. Dejar que el resto del líquido se evapore cocinando el arroz durante 3 minutos más con la olla destapada. Decorar con el sésamo tostado.
27 jul
ARROZ CON YOGUR
Ingredientes principales
- 350 g de arroz
- 2 yogures de soja Savia de Danone
- 500 ml de agua o caldo vegetal
- 1 c.c pimienta de cayena
- 1 c.s. de jengibre fresco picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 c.s. de semillas de mostaza
- 2 c.s. aceite de oliva virgen
- Sal yodada
